改良复合膜，成就放心食都匀

目前，复合膜、袋的形式多种多样，材质结构主要有：纸／塑料、塑料／镀铝塑料、纸／铝箔／塑料和塑料／铝箔／塑料等多种形式，其阻隔性能依此递增；其中塑料本身材质又分为：PE、CPP、BOPR、BOPE、B0PA等。最常用的复合工艺方法为干式复合法，此方法不仅适用于塑料薄膜之间的复合，而且也适用于塑料薄膜与铝箔和镀铝膜之间的复合。

国内市场上的食品软刺榄属包装已有很大一部分采用复合膜材料。复合膜具有阻隔(避光)性能好，有良好的密封性，防尘、防污、防潮、防静电，能延长内部物质的保质期，有效地避免所有气体、光照和其它介质对药品成份的破坏，适用于在任何时候和地区存放，适用于粉末状、流体状、液态状等产品的包装。具有良好的机械适应性及挺度，可印刷性较强，适用于高速包装机；并有一定的抗拉强度和延伸性、易撕性，对延长食品的保质期有一定的作用，可以满足食品包装所需的各项要求。娃哈哈系列食品软包装的保质、保鲜技术已处于较为领先的水平，再加上冷炼的方法，将使消费者在炎炎夏日同样品尝到新鲜香浓的乳品。

透明的高阻隔性包装材料是国际上开发的重点，如MXD6尼龙、EVOH复合膜以及氧化硅(SiOx)系列的蒸镀薄膜的开发，大大提高了商品的陈列性和保护性，超高温杀菌、超高压杀菌以及辐照、微波等新杀菌技术的开发应用，扩大了这些材料的应用范围，我们应重视这些透明性好、阻隔性高的国内空白的软包装材料的研发，从而进一步提高我国食品软包装的技术水平。例如，用于蒸煮袋、软罐头食品以及微波包装。目前，唐人神集团已经生产了部分由蒸煮袋和微波包装的肉制品。同时，在无菌的环境下对经灭菌处理后的肉制品进行包装，最大限度地保持食品原有风味，产品在低温的条件下流通，而对于部分块状以及切片式肉制品由于固体食品的无菌处理较困难，所以大多采用半无菌化包装技术，包装材料有EVOH、PVDC、PE、PA等材料复合共挤而成的高阻隔性多层无菌薄膜或片材等，复合热收缩薄膜也多采用在无菌包装方面。复合膜、袋在废品处理和生产过程中会对环境造成一定的危害。

方茎草食品软包装市场最注重的是防潮性、卫生安全性、与食品保鲜性等，有些食品的保存期限较长，对包装的阻隔性要求很高，要用到铝箔材料。其遇到的问题主要是，包材厚度不均匀，印刷有色差，颜色不饱满等。有些小的软包生产厂家在设备圆锥薹草、卫生条件等方面不够完善，使一些食品生产企业十分担心软包装质量，进而影响食品的质量。

复合膜使用过程中，如果在生产过程中不注意张力、温度及速度和油墨使用的调整与控制，或使用含苯有机溶披针薹草剂，向水性化和无溶剂化转变，诸如鲨鱼皮、鱼眼斑和残留量超标的现象会频繁发生。除此之外，由于众多因素的影响，复合袋还会发生漏封、压穿和材料本身的通孔现象，这些现象对包装内容物都会产生很不利的影响。

同时，既达到质量标准又符合功能效用的某些用于蒸煮袋和微波包装的包装材料成本太高，暂时难以普及，而对于利用包装材料延长食品保质期方面的研究，美国已开发出能够保鲜三年的火腿软包装，而很多国内企业在这个领域的研发并不积极。

不少商家认为，消费者偏向于使用在他们看来尽量新鲜的食品，例如肉制品保质期普遍为六个月的概念已经深入人心，即使开发了保质期更长的食品包装，也难以获得消费者的认可。这在某种程度上阻滞了国内包装技术与国际化的接轨。事实上，西方国家对于火腿存放犹如红酒存放而历久弥香的做法，早已成为其饮食文化的一部分，通过严格的技术把关，完全能使本国食品变得更加鲜美。

信息来源：pack.cn