鲜奶销不出去广东部分奶农仍在倒奶楔叶山杨
文章来源：徐军农业网 | 2022-09-03
鲜奶销不出去广东部分奶农仍在倒奶
1月28日，博罗义和一家大型奶牛养殖场，因为和奶企续签了合同，工人们忙着清理牛棚，准备挤奶。1月22日下午，博罗湖镇莲塘村，一家奶牛养殖场卖光了80多头奶牛。 从1月1日起，受国际奶粉价格等多种因素影响，鲜奶销不出去，博罗县数十家奶牛养殖户开始倒奶卖牛。经过半个月的苦苦挣扎，目前博罗县龙华镇、湖镇镇和龙溪镇数十户散养户的奶牛已经处理殆尽。个别坚守者每天仍在倒奶，湖镇部分散养户卖光奶牛，因不甘心破产转行，又结伴到北方城市采购中小奶牛，期待东山再起。而部分续签到鲜奶收购协议的散养户，新协议奶价与去年相比，每吨价格也降了六七百元。危机中，没有倒下的他们感到庆幸，同时也进一步严把质量关，期待熬过这个冬天。 倒奶
部分养殖户坚守，无奈倒奶
1月28日上午10时许，位于博罗县湖镇镇和睦村的一个奶牛养殖基地，养殖户余辉元打开鲜奶储存罐的阀门，将储存于罐内的3吨多鲜奶，直接排放在水泥地上。
鲜奶排放管口直径有2厘米，罐内的鲜奶喷射而出。才几秒钟水泥地上已经形成一片奶流。鲜奶从高处排进门口的水泥沟里，流出七八米远后，经过一条暗道，流进两三百米外的废水池内。
不忍心看着泛着白沫、飘香的鲜奶被如此糟蹋掉，打开阀门后，余辉元离开储奶房，回了旁边的住宅楼。过了一二十分钟，他才回到储奶房。此时，3吨多鲜奶已经被倾倒所剩不多。
余辉元介绍，该奶牛基地共有5户奶牛散养户，现有奶牛420头。此外，位于湖镇镇莲湖村的另一奶牛基地，只剩一户坚守的奶牛散养户还在养殖，奶牛已经被卖得只剩60多头，两个基地的鲜奶一起储存一起销售，目前共日产鲜奶3.5吨，其中平均每天能销出3吨，剩余的半吨不得不继续倒掉。
余辉元介绍，前几天，他把销售不出去的鲜奶以每斤5毛钱的超低价卖给莲塘村的一家种猪养殖场，结果那家养殖场的母猪不适应，开始拉肚子。因此，母猪也不喝鲜奶了。基地销售不出去的鲜奶不得不积存起来，过几天倒一次。
目前，除了湖镇和睦、莲塘两个基地的6户散养户外，还有位于湖镇镇响水及龙华镇章蔚村的几家奶牛散养户，大约共有10户仍在坚守，但大家仍在无奈地倒奶。
1月28日中午，南都记者在龙华镇章蔚村的奶牛养殖基地看到，养殖户们都闲下来了，有的在喝茶聊天，有的在做家务。4户散养户的奶牛已经所剩不多，平均日产鲜奶3吨左右，他们自找出路日均可销售出去2吨，卖不完的鲜奶只能继续倾倒。该基地兽医钱先生心痛地说，在记者到来之前，他刚倒了3吨鲜奶。看着养殖户每天在亏钱，他也不想干下去了，准备回杭州老家。
该基地散养户梁洪友介绍，博罗县畜牧局的领导前两天来过该基地，至今仍没有乳品生产企业来签订购销合同，而县畜牧局领导表示正在协调中。
卖牛
彻夜未眠，降价卖光80头奶牛
龙溪镇合湖村是博罗县奶牛散养户最为集中的村，聚集了20多户来自江西、茂名等不同地方的养殖户，养殖规模少的有六七十头，多的有两三百头。在本次鲜奶滞销前，这里奶牛存栏量超过2000头。1月28日中午，龙溪镇合湖村超百亩大的奶牛养殖基地，牛棚连成一片。存栏的奶牛少之又少，许多牛棚空空荡荡，不见一只奶牛。南都记者绕该基地走了一圈，先后碰到的大人小孩，只有六七个人。
在靠近该基地内侧的一个空牛棚里，一名戴着草帽身穿蓝色胶鞋的中年妇女，正在收拾晾晒的牛粪，准备装袋销售。她是牛棚的老板娘李女士。据她介绍，该基地的鲜奶滞销从1月1日开始，鲜奶收购站与她家签订的收购协议截止日期是1月10日。协议到期后，他们的鲜奶全部倒掉了。我们养了90多头奶牛，平均一天产鲜奶0 .7吨左右，倒一天的鲜奶，按5000元一吨算，一天就要损失3500元。实在难以承受。李女士说，不堪承受如此大的损失，只好将所有产奶期的奶牛全部卖掉，现在只剩下30多头中、小奶牛。
和李女士家一样，本月以来，这里20多家散养户9成以上都陆续将产奶期的奶牛卖掉了。据留守的养殖户介绍，现在存栏的奶牛都是中小牛，全部加起来大约还有400头。鲜牛奶滞销，产奶的奶牛也卖光了，位于该基地出口处的奶牛收购站也关门不干了。
现年42岁的尹桂忠，是博罗县湖镇镇莲塘奶牛养殖基地的散养户。1月22日，他经过21天的期盼与挣扎后，最终决定把养殖的80多头大小奶牛全部卖掉。尹桂忠介绍，1月1日该基地的鲜奶滞销，他抱着信心和希望，期待政府部门尽快出台政策进行帮扶。可是等了半个多月仍无转机。两个雇佣的工人见形势不好也辞工回家过年了。尹桂忠夫妻俩照顾80多头奶牛非常辛苦，由于鲜奶滞销，每天要赔钱。无奈之下，他决定将奶牛全部处理掉。
说实话，我们也不想卖。我是畜牧学校毕业的大学生，如今已经从事奶牛养殖18年，先是给别人干，最近几年才自己干。没曾想，刚开始赚钱，就碰到这场危机。尹桂忠说，一想到卖牛的情景，他就想掉眼泪。尹桂忠的妻子李双双告诉记者，夫妻俩决定22日去卖牛，前一天晚上，尹桂忠彻夜未眠。毫不夸张地讲，养牛跟养孩子差不多。母牛下仔，我们要在一旁看护；奶牛生病，我们要昼夜服侍。
1月22日，来自广州的牛贩开着大卡车到了莲塘奶牛基地。尹桂忠夫妇面无表情，80多头奶牛看着夫妇俩，舍不得离开。80多头牛，装了4车才全部拉走。这些奶牛是尹桂忠夫妇近20年来的所有积蓄。鲜奶滞销，奶牛价格与之前相比，平均一头要少卖几千元。李双双说，早知道还不如提前一两个月卖掉。80多头奶牛，2014年可以卖到100万元，现在他们才卖了约60万元。
奶牛卖光了，尹桂忠夫妇也失业了。他们的两个孩子放假了，整天在空荡荡的牛棚里撒欢。
买牛
购买中小牛，期待行情好转
我们养牛十几年了，现在转行干别的，真的很难。奶牛养殖户李女士介绍，合湖村的多数散养户都不甘心撤场。他们目前将产奶期奶牛卖掉，只是为了应对眼前危机。李女士称，其老公廖先生已经跟其他几名散养户一起到江西、江苏、山东、河南、山西和北京去考察奶牛市场，同时准备采购一批中小奶牛回来，继续养殖，期待市场好转，东山再起。
该奶牛基地散养户胡九妹介绍，他丈夫是兽医，3年前接手这家奶牛场，投入50多万元，今年刚见起色，就碰到了这样的危机。
胡九妹穿了双棉拖鞋，上面还绣着奋斗二字。她说，原本夫妇俩是想大干一番的，经过3年经营，奶牛存栏量已经达到110头，日产鲜奶1吨左右。本次危机发生后，1月18日迫不得已卖掉了90头奶牛，现在只剩20头都是中小牛。
和廖老板的想法一样，胡九妹的丈夫也外出考察市场，购买中小牛去了。夫妇俩想再赌一把，如果能够等到行情好转，就继续养殖；如果中小奶牛长大了还等不来好行情，就将所有奶牛卖掉或转战他地。
奶牛卖光后，给胡九妹奶牛场打工的余官华夫妇也面临着失业。他们夫妇在此打工有10多年了，两人的月薪加起来有7000元，余官华表示他已经决定另谋出路。
声音
随着鲜牛奶滞销，龙华镇章蔚村奶牛基地的梁洪友夫妇试图开辟零售市场。梁洪友的妻子每天清晨到龙华镇中心市场卖鲜牛奶，6元/斤。最初无人问津，现在平均一个早上也能卖出三四十斤。她希望更多市民能够接受鲜牛奶。
博罗县湖镇镇莲塘奶牛养殖户尹桂忠的妻子李双双说，现在平均一头奶牛要少卖几千元，早知道还不如提前一两个月卖掉。80多头奶牛，2014年可以卖到100万元，现在他们才卖了约60万元。
影响
晨光龙华奶站日收鲜奶25吨
1月28日，南都记者从位于博罗县龙华镇的晨光奶站了解到，截至目前，晨光乳品企业已经与去年博罗辖区的老合作伙伴们———续签了鲜奶收购协议。他们在博罗的奶源，奶牛养殖规模大约有3300头，该奶站日收鲜奶25吨。
该奶站负责人潘其敏直言，博罗鲜牛奶滞销危机发生后，奶站对奶品监测及要求更为严格了。这样做一是对消费者负责，二是为了促进奶牛养殖户严把奶源质量关，促进行业良性发展。
据了解，根据今年签订的鲜奶收购协议，平均每吨比去年降了六七百元。去年鲜奶收购价不分季节，均价5800元/吨。今年新协议则分冬夏两个价格，其中冬价为5000元/吨，夏价为5300元/吨。
晨光奶源部经理陈安志介绍，已经与博罗区域的老合作伙伴们续签了生鲜奶收购协议，鲜奶质量还是信得过的。目前仍在倒奶卖牛的散养户，鲜牛奶是供给其它乳品企业的，去年并非晨光的合作伙伴。晨光是否会接受他们的生鲜奶，公司领导仍在商讨中。
1月28日下午，位于博罗县罗阳镇义和片区新角村的一家奶牛场。两排修长的牛棚下，养殖了200多头奶牛，十来名工人正忙着挤牛奶。老板李先生是老奶牛养殖户，从上世纪80年代在深圳养奶牛，后来搬到广州，2002年又迁到博罗养殖。
近20年来，他家的生鲜奶一直供应给晨光乳品企业。李先生透露，1月18日，他和新角一养殖户、博罗石坝一养殖户一起到晨光乳企签订了本年度的鲜奶购销协议。与去年相比，平均每吨价格降了几百元。我们也理解，现在国际奶粉价格冲击厉害，乳品加工企业也有困难，别人在倒奶卖牛，我们一直比较稳定，算是幸运的了。
奶牛养殖场啤酒渣需求量减1/3
啤酒糟含有未知生长因子和酶等成分，蛋白含量和粗纤维含量一般，对奶牛的产量能够起到促进作用。
1月28日，啤酒渣经销商林先生向南都记者透露，在鲜奶滞销危机到来之前，他平均每月销售给博罗奶牛养殖户的啤酒渣约有300吨。本月不少奶牛散养户倒奶卖牛，啤酒渣的销售量下滑，目前约减少1/3。
据林先生介绍，啤酒渣在不同季节价格差别也比较大，夏季啤酒产量大，啤酒渣300元左右/吨，冬季啤酒产量减少，啤酒渣供应减少，价格为每吨400元左右。
政府
散养户日倒鲜奶减至1吨 昨日，南都记者从博罗县政府部门了解到，本月初湖镇镇奶牛养殖场基本无倒奶现象，龙华、龙溪的奶牛场倒奶较为严重。根据最新掌握数据，1月13-17日，该县每日倒奶量约6.5吨。经过一系列措施，倒奶现象有所缓解，如今每日倒奶约1吨。接下来，博罗县农业及畜牧等职能部门，将进一步加强对奶农与收奶站的协调沟通，提高奶站收奶量；引导奶农转型升级，协助奶场寻找外地收奶源，帮助奶牛散养户度过危机。
据了解，截至2014年底，惠州存栏奶牛约7000头，主要分布在博罗县、惠城区和龙门县，其中博罗县存栏奶牛4500头，全市年产鲜奶约2万吨。惠州有龙门县南昆山乳业有限公司和广东伊利乳业有限责任公司2家加工企业，年加工生鲜奶约1万吨。惠州奶牛养殖场(户)生产的鲜奶除销给本地2家乳企加工外，其余的销往香港维记、深圳晨光牛奶公司、广州光明牛奶公司和蒙牛(清远)牛奶公司等乳品加工企业。
惠州市农业局和市环保局根据省政府、农业厅提出的稳定发展生猪与家禽，大力发展奶牛业等草地畜牧业的要求，明确惠州市2 0 1 5年奶牛饲养规划目标为11300头、2020年12500头。
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采写：南都记者 郭秋成
摄影：南都记者 陈伟斌