告诉你几道家常美味的做法
文章来源:徐军农业网 | 2022-07-12
告诉你几道家常美味的做法
鸭血粉丝汤
材料:鸭肠100克、粉丝1把、油豆腐50克、鸭血200克、鸭胗2个、葱适量、姜适量、香菜适量、高汤1碗、香醋适量、胡椒粉适量、生抽适量、色拉油适量
做法:
1、先将鸭血切成1.5厘米小块,放入盐水中浸泡片刻;鸭胗切花刀,鸭肠将里面的油脂刮干净,加适量盐揉洗干净,放入水中汆烫,鸭肠卷起就马上捞出。
2、锅入油,将葱段,姜丝爆香,加入高汤一碗煮沸,先将鸭胗放入。接着放入泡发的粉丝,小油豆腐。煮滚后将烫好的鸭肠放入。
3、鸭血很易熟,放入煮开2分钟就可关火盛入汤碗里,加入盐,生抽,香醋,香菜,胡椒粉,辣油即可。
虾仁炒鸡蛋
材料:虾仁,糖,盐,胡椒粉,白酒,醋,鸡蛋,香葱
把虾去掉虾线和虾肠,加盐、糖、胡椒粉、白酒,少许醋,搅拌均匀,腌制20分钟。
香葱几根洗净切碎。鸡蛋两个打开搅散。
将切好的香葱碎放进鸡蛋液里面,加入少许盐搅拌均匀。
热锅,热油,先将虾仁放进去,煎至两面金黄,然后将鸡蛋香葱均匀的倒在虾仁上面,中小火,看到鸡蛋液凝固之后,翻面稍微煎一下即可。
玉米烧排骨看
材料:排骨300g,玉米2根,油,盐,姜,葱,冰糖,生抽,料酒,八角,桂皮适量,花生米1把。
做法
1,将玉米切成块,排骨砍成块,葱白切段,姜切片。
2,锅中倒入小半锅清水,下入排骨,加入姜片,淋入洗碗量料酒,盖上锅盖,焯出血水后,捞出。
3,锅中倒入油,放入两勺冰糖,炒至熔化时,下入排骨,煸出香味后,倒入适量清水,与排骨相平为宜。
4,接着淋入适量料酒,生抽,加入八角,桂皮,熟花生米,葱段,姜片,盖上锅盖,小火炖15分钟后。
糖醋胡萝卜丝
材料:胡萝卜250克,青椒丝、蒜末各少许、盐6克,味精、蚝油、白糖、陈醋、食用油各适量
做法:
1、将胡萝卜洗净,去皮切薄片,再改切成丝。
2、锅中注入适量的清水,烧开,加入5克盐,倒入胡萝卜丝,拌匀,焯煮约1分钟至熟,捞出焯好的胡萝卜丝。将焯过水的胡萝卜丝放入清水中,浸泡片刻,捞出胡萝卜丝备用。
3、炒锅注油烧热,倒入蒜末、青椒丝炒香,倒入胡萝卜丝,拌炒约1分钟,再加入盐、味精、蚝油、陈醋、白糖,炒匀调味,快速拌炒匀,使胡萝卜入味。
4、起锅,将炒好的胡萝卜丝盛入盘中即成。
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