首页 >> 细辛蕨属

消费新观念引领速食行业新走向

文章来源:徐军农业网  |  2022-07-19

消费新观念引领速食行业新走向

消费新观念引领速食行业新走向在快节奏生活下,有一个群体随处可见,他们孤身一人离开家乡,前往更远的大城市打拼,因而习惯了一个人吃饭、购物和装置房间。在较长的独居生活中,为自己花钱成为了最日常的一件事情。随着独居群体的规模加速扩大,泛指一个人独立消费行为的一人经济,正对商业和经济产生日益重要的影响。在这个万亿级的市场体量中,吃穿住行玩,使得每个相关行业都蕴含着大量的机会。尤其在快节奏生活和新冠疫情的影响下,利用直播、短视频进行矩阵式种草的自热方便速食行业获得极大的流量曝光。针对单个消费者的餐饮业态相继涌现,为餐饮速食食品行业拓宽了赛道的同时,也在引领一轮新丽江糙苏的变革。一人经济带动一人食兴起不用呼朋唤友凑局,免去排队之苦,几分钟之内就能在家吃一盒用料丰富的速食食品,也足以慰藉一天的辛劳。酸辣粉、螺蛳粉、红油面皮、自热火锅、无烟烧烤等新兴品宝兴梾木类的诞生,逐渐成为年轻消费群体的心头好。民政部数据显示,2018年中国单身成年人口高达2.4亿人,其中超过7700万成年人是独居蝙蝠葛属状态,预计到2021年这个数字将上升到9200万。随着一人经济的规模不断扩大,商家们精准地洞悉到这个群体的消费偏好,不断丰富着一人经济的消费模式和生活方式,导致速食食品的品类迅速扩充。据海底捞财报显示,海底捞自热产品2017年年中上市,2018年自热食品系列营收4.49亿元,销售同比增长高达631.2%。2019年上半年,海底捞品牌自热产品销售额达3.41亿元,全年销售或达7亿元。而在线上,海底捞的自热火锅交易规模已与火锅底料相当。自新冠肺炎疫情发生以来,餐饮行业的堂食生意备受打击。但对方便速食行业而言,却迎来意外之春,一些较新的子品类得以在短期内完成市场培育,不仅销量井喷,大额融资也密集落地。其中,自热火锅已经成为速食行业的重要细分领域。今年5月,3家自热火锅的新兴企业获得融资。资本追捧的背后,是自热速食这一品类不断征服消费市场的铁蹄。相关统计数据显示,20152018年,自热火锅市场规模由2.3亿元增至44.9亿元,年复合增长率高达550.7%。2018年双十一当天,自热小火锅实现了爆发式增长,卖出了453万份,相比于去年同期增长2.7倍。2019年的双十一,仅两分钟,某品牌小火锅的成交额就突破了百万元。及至今年,受疫情影响,仅1月20日2月2日,自热火锅几家头部企业的订单增长量均在30%400%之间,3月份销售额的增长幅度也都达到数千万级。曾有投资机构表示,从行业空间看,自热火锅在悲观、中性、乐观情况下市场规模分别为120亿、300亿和600亿元。自热火锅于2015年出现,并在2017年迅速走红。不仅受到广大上班族的热捧,其出色的业绩增速和预期规模,也赢得业界的关注,吸引众多企业加码注资布局。如今,这一细分赛道已有超过300个自热火锅品牌陆续涉足。记者梳理发现,比较典型的自热火锅品牌有三类:一类是传统的火锅巨头,凭借原有的品牌推出自热火锅产品,以拓展新的消费场景;另一类是休闲零食制造商企业,依托已有生产线进行横向的品类扩展;还有一类则以自热食品起家,主打速食品类的新兴品牌。便捷一人食的兴起和火爆,得益于数以亿计的独居人群。他们怀着当只有自己一个人的时候,也要在食物上好好取悦自己的观念,带动着一个个新颖又大规模的经济现象。消费新观念引领速食行业新走向打开各大电商平台,适合单身群体使用的家电种类琳琅满目。由此可见,单身群体消费的不是孤独,而是更为精致的生活。对于新购物、新消费理念的高接受度,他们追求的是更加便捷、效率的生活。这股消费力量也开始影响着新消费市场的走向。进而翻看目前市场上主流的自热火锅品牌,其定价受重量和食材影响较大,主流价格区间在2030元,大品牌的荤菜系列多在35元以上,远高于外卖的平均水平。从上班一族的场景来看,是作为外卖之余的尝鲜新选择。《2019生活消费趋势报告》显示,中国2534岁人口在总人口中占比16.6%,95后数量高达2.5亿。作为新一代的消费者,他们是现阶段国内贡献消费的主力人群。行业分析师李姝钰指出,从家庭环境上来看,85后95后人群属于中国第一代和第二代独生子女,父母基本为6070年代出生人口,目前基本处在在职状态,使得年轻人对于赡养老人的压力比较小。尤其作为年轻的单身群体,在消费过程中多以自我为核心,消费动机基本都以自我需求为导向。因擅长使用各类线上工具,对自然消费也更为挑剔,可以说2535年龄段人群在购物方式、渠道、理念上都发生着根本性变革,这个群体的用户更愿意为便利买单,而不再是单纯为了便宜。从方便面配火腿肠到自热小火锅、螺蛳粉、自热米饭等,近几年方便速食升级迅速,新产品层出不穷。而食材丰富、现煮现吃的自热小火锅备受毛柱郁李追捧也就不难理解,这背后不仅仅只是一种生活方式和生活态度的转变,更是全行业消费升级的积极体现。因而,李姝钰认为,随着自热火锅为代表的速食行业竞争日益激烈,头部品牌如何顶住其他品牌的冲击,如何保住自己的优势地位,新兴品牌如何利用当下流行趋势挺进前列,渐渐成为整个产业应该思考的问题。

TAG标签:

排卵期出血的中医治疗
胃出血患者的预防工作
小儿巴德吉亚利综合征是怎么引起的
乳腺炎如何有效自我预防