小麦怎么保存不长霉小麦怎么保存不长霉菌鞑靼滨藜

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1、53:44  来源：用户投稿 采编：  阅读：(1103) 评论：0  赞：0。[导读]图为：小麦夏季高温高湿，小麦若保存不当，则易滋生黄曲霉毒素。黄曲霉毒素是迄今已知霉菌中毒性最强的真菌毒素，如果长期摄入小剂量该物质，会造成肝脏慢性损伤，甚至诱发癌症。我国每年因黄曲霉毒素…。夏季高温高湿，小麦若保存不当，则易滋生黄曲霉毒素。

2、黄曲霉毒素是迄今已知霉菌中毒性最强的真菌毒素，如果长期摄入小剂量该物质，会造成肝脏慢性损伤，甚至诱发癌症。我国每年因黄曲霉毒素污染造成的粮食损失达200多亿公斤，小麦作为大宗农产品首当其冲。夏季小麦收获之后应根据其特点加强保管。小麦具有抗虫性差、染虫率高的特点，几乎能被所有的储粮害虫侵染，其中以玉米象、麦蛾等虫害最为普遍。

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小麦怎么保存不长霉菌

无氧保存法：先将要存放的麦子放在通风处摊开晾吹(注意不宜在阳光下曝晒)干透，然后将麦子装入透气性较小的无毒(食品用)塑料口袋内(宜装满)，扎紧袋口，放在阴凉干燥处，这样麦子可以保存较长时间。草木灰吸湿保存法：在盛米的缸底，铺上层草木灰(最好将草木灰装在纱布口袋内，放在缸底部)，然后倒入晾干吹透的麦子，并将麦子缸盖严，置于阴凉干燥通风处，即可保存较长时间。

导读无氧保存法：先将要存放的麦子放在通风处摊开晾吹(注意不宜在阳光下曝晒)干透，然后将麦子装入透气性较小的无毒(食品用)塑料口袋内(宜装满)，扎紧袋口，放在阴凉干燥处，这样麦子可以保存较长时间。草木灰吸湿保存法：在盛米的缸底，铺上层草木灰(最好将草木灰装在纱布口袋内，放在缸底部)，然后倒入晾干吹透的麦子，并将麦子缸盖严，置于阴凉干燥通风处，即可保存较长时间。

小麦怎么保存不长霉呢

小麦成熟、收获、入库正值夏季，此时高温高湿天气会使害虫繁育迅速。小麦储藏前要为粮食本身和仓房、器材、用具等杀虫。小麦种皮较薄，组织结构疏松，具有吸湿性强的特点。储藏时要注意降水、防潮，严格控制水分。要将收获后的小麦充分暴晒，使水分低于12.5%再入库。入库后要采取防潮措施，以防出现颗粒粘结、霉变等现象。

小麦具有较强的耐热性，可将其趁热入仓密闭储藏，因为暴晒和入仓密闭过程能起到高温杀虫制菌的作用。业内人士提醒，操作时要选择晴朗高温天气，将小麦温度晒到50℃左右，并趁热入仓，使密闭后的粮温持续10天都保持在46℃左右。而低温状态下，可延长小麦寿命，例如在-5℃的低温条件下储藏，可增强小麦种子的生命力。

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