广州江南市场3月蔬菜销售情况分析高乌头
文章来源：徐军农业网 | 2022-07-29
广州江南市场：3月蔬菜销售情况分析
供应情况
据市场统计数据显示：3月广州江南市场蔬菜日均交易量756.19万公斤，环比增加6.02%，同比减少7.02%；其中本地蔬菜日均交易量76.74万公斤，环比增加35.38%，同比增加10.95%；外地蔬菜日均交易量为679.45万公斤，环比增加3.48%，同比减少8.69%。海南反季节瓜菜日均交易量110.47万公斤，环比增长11.07%，同比增长4.51%。
三月份市场运行具体情况如下:
本月我市场销售量较大的蔬菜品种有：大白菜2132.7万公斤、萝卜1371万公斤、土豆1355.4万公斤、胡萝卜1323.3万公斤、西红柿1062.6万公斤、洋葱头1003.5万公斤、青瓜984.1万公斤、椰菜939.3万公斤、茄瓜745.8万公斤、南瓜744.5万公斤；环比涨跌率依次为：0.34%、-26.95%、-36.71%、-28.01%、71.47%、12.37%、65.39%、-1.08%、20.12%、16.60%；同比涨跌率依次为：21.71%、-16.52%、-12.29%、10.83%、34.37%、3.58%、41.82%、30.11%、43.92%、58.00%。
一、从本月市场统计数据来看，市场供应的蔬菜主要以冬储菜为主，其中销量比较大的有大白菜2132.7万公斤、萝卜1371万公斤、土豆1355.4万公斤，环比涨跌率依次为：0.34%、-26.95%、-36.71%，步入三月，冬储菜的交易逐渐步入尾声，长时间的储存导致损耗增大，储蓄成本增加。加上海南瓜豆的上市，消费者也有了更多的选择。
二、海南瓜豆日均交易量110.47万公斤，环比增长11.07%,同比增长4.51%。阳春三月，乍暖还寒，在天气喜变的三月，海南的反季节瓜豆进入盛产期。三月还没到本地瓜豆的上市期，而北方的瓜豆由于受制于温室栽培，瓜豆产量少，供应量不足，海南瓜豆独受青睐。三月海南瓜豆的销售依然火爆。
三、本地蔬菜日均交易量76.74万公斤，环比增加35.38%，同比增加10.95%。本月上旬天气阳光充足，本地蔬菜大量上市，加之处于蔬菜供应的断茬期间，冬储菜的交易逐渐步入尾声，新的蔬菜还没批量上市，蔬菜的供应还以冬储菜为主，本地新鲜上市的蔬菜成为消费者不错的选择。从本月市场统计数据来看，在蔬菜供应的断茬期间，本地蔬菜交易量节节上升，本地蔬菜三月销售情况良好。
本月我市场上的蔬菜主要来源地为：云南、海南、广东、福建、湖南、湖北、山东、四川和河北。
价格情况
根据江南市场监测的85种大众蔬菜来看，综合平均价为4.41元/公斤，比上期上涨了0.42元，涨幅10.58%；其中，34种蔬菜价格上涨，46种蔬菜价格下跌，5种蔬菜价格持平。与去年同期相比上涨了1.53元，涨幅为52.95%。
三月份菜价居高不下，三月上旬天气晴好，利于蔬菜生长，适逢本地蔬菜大量上市，对平抑菜价起到了积极作用，菜价得到小幅下降，中下旬天气变化无常，乍暖还寒，雨天渐多，还有受到回南天的影响，蔬菜的储存成本增加，导致菜价继续升至高位。
其中上涨幅度较大的叶菜类蔬菜品种有：
本地芹菜5元/公斤～8.2元/公斤，涨幅64%；
本地菜心6.5元/公斤～10元/公斤，涨幅53.8%；
大白菜2.8元/公斤～3.5元/公斤，涨幅25%；
莴笋8.7元/公斤～10元/公斤，涨幅14.9%；。
海南瓜豆受反常天气影响，价格不断上涨：
茄瓜1.7元/公斤～3.3元/公斤，涨幅94.1%；
丝瓜2.6元/公斤～3元/公斤，涨幅15.4%；
苦瓜5.2元/公斤～5.5元/公斤，涨幅5.8%；
青瓜3.6元/公斤～5.3元/公斤，涨幅47.2%；
行情预测
预计四月，海南瓜豆类上市量减少，到月下旬只有较少的上市量，本地瓜豆在下旬开始少量上市，大量上市要等到5月。
下月，广州地区雨水多，进入梅雨季节，回南天，潮湿天气，不利于叶菜类蔬菜的生长，相信会继续推高鲜叶菜类蔬菜的价格。这段时间适逢蔬菜上市的断茬期间，部分蔬菜价格上涨相信会成为常态。菜价回落，相信要等到4月末天气晴好，蔬菜的价格才会下降。