扬州本地小龙虾批量上市大青属
文章来源：徐军农业网 | 2022-07-29
扬州本地小龙虾批量上市
记者向小龙虾养殖户了解到，本地小龙虾已批量上市，虾价因大小而异，一般在20－30元一斤。专家介绍，现在上市的小龙虾都是“隔年虾”，也就是各个养殖虾塘去年留下来的“种虾”，因为刚出洞不久，虾肉一般要少一些。
“种虾”出洞
本地小龙虾开始批量上市
小龙虾养殖，养殖户一般都是自己留“种虾”。里下河地区农科所专家张家宏介绍，“种虾”指的是去年冬天的越冬虾，它们的主要任务就是繁殖下一代，它们出洞前，就完成了繁殖任务。
从现在起，已到小龙虾出洞高峰期，因此也是捕捞高峰期。
张家宏说，现在捕获上市的小龙虾，也称隔年虾，“养殖塘口隔年虾多不多，关键看去年冬天留种的‘种虾’多不多。”
在邵伯一家“稻虾”种养基地，养殖户捕获了不少小龙虾。据介绍，该基地留种的“种虾”数量不少，现在一亩产量在100斤左右。
“隔年虾”壳中羞涩
小龙虾塘口价每斤二三十元
张家宏介绍，小龙虾冬季有冬眠的习惯，一般到翌年4月中下旬出来“找吃的”，冬眠时能量消耗主要依靠冬眠前储存的脂肪和蛋白质。因此，当“隔年虾”出洞时，往往都是“壳中羞涩”，虾肉一般要少一些。
眼下，小龙虾的塘口价在20－30元一斤，“个头越大，价格越高”；而在进入市场后，小龙虾也多是按大小分等级售卖。
新虾5月底6月初上市
今年扬州养殖规模继续扩大
“隔年虾”作为第一批小龙虾正在批量上市，但产量毕竟有限，小龙虾塘口价近期没有降低的可能。张家宏说，刚刚孵化的虾苗，则要等到5月底6月初捕获上市。
近两年来，全国各地兴起小龙虾养殖热，扬州小龙虾养殖规模也在逐渐扩大。从养殖模式上来看，扬州小龙虾养殖主要有虾蟹混养（小龙虾与螃蟹一起养）、小龙虾单养、稻虾综合种养（在稻田里养殖小龙虾）、小龙虾与水生蔬菜综合种养（在荷藕、茭白、水芹等水田中养殖小龙虾）等模式。
张家宏介绍，不同的养殖模式，小龙虾的产量有差异。近几年来，扬州正在推广“稻虾种养”模式，已取得了比较好的经济效益，“‘稻田种养’一年可以养三季小龙虾，4－6月养一季，捕上来卖掉；6月份把秧苗栽下去，又可以投一次虾苗（苗少一点），8-9月份捕上来卖掉；9月下旬再投一次种虾越冬繁殖，到来年3－4月繁殖一季虾苗。小龙虾苗部分留在稻田养殖，部分可供应给其他养殖户，种虾可以捕上来卖掉。”
张家宏说，“稻虾种养”模式还有利于控制化学农药的使用，在稻田养殖小龙虾，要求养殖户控制化学农药的使用，这对发展绿色农业、减少化学农药使用、减少农产品农药残留等具有积极意义。
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