美国嘉吉后悔未在中国快速扩张里白

美国嘉吉后悔未在中国快速扩张

有20年家禽养殖经验的动物蛋白专家梁厚哲（Christopher Langholz）低估了中国人对健康鸡肉的热情。当他在安徽农村饲养的第一批鸡被长三角的客户抢购一空时，他后悔当初没有租下更多的土地。现在他不得不重新寻找合适的场地扩建鸡肉初加工厂。

在技术层面，我们很清楚要建一个什么样的农场。挑战在于这种项目在中国没有先例。困难太多了，你有足够的时间听我说吗？刚结束成本评估会的嘉吉动物蛋白中国事业部总裁梁厚哲走进会议室，坐下来反问《环球企业家》。

他的目标很简单：用效率最高的方式，养出最安全的鸡。

2009年，国际粮食贸易巨头嘉吉公司（Cargill）启动了在中国市场最大的农业单体投资项目—嘉吉安徽来安禽肉全产业链项目。两年后，嘉吉的老兵梁厚哲被任命为项目负责人，负责打造嘉吉在全球范围内继泰国、俄罗斯之后的第三座鸡肉工厂。

根据中国畜牧业协会禽业分会2013年数据，中国每年肉鸡出栏总量达90亿只，其中占比最大的为白羽鸡，达35%。因为该品种体型大，生长速度快，能适应食品加工行业的分割和肉质要求。其次是符合中国人口味的黄羽鸡，占到32%。

根据多年对各个重要国家购买力、消费水平和饮食结构跟踪和预测，嘉吉认为中国鸡肉市场将以每年5%到8%的速度增长，而消费量第一的猪肉市场则不会有太大变化。中国人的收入在增加。当人们从农村来到城市工作的时候，收入可以增加3.5倍，对动物蛋白的消费会增加3倍。梁厚哲告诉《环球企业家》。

面对如此巨大的市场，一向谨慎的嘉吉并不着急。在过去的四年时间里，嘉吉投资2.5亿美金，在安徽滁州的来安县修建了饲料厂、孵化厂、养殖场以及屠宰厂等全产业链设施，而且最初设计的每年6480万只白羽肉鸡产量不过占整个市场的1%。嘉吉不惜工时和资本为的是对整个供应链的具体环节拥有绝对的控制能力，力图对每一只鸡都实现24小时可追溯。

全产业链养殖模式并非由嘉吉首创，做出这个选择也是迫不得已。

以中国市场上白羽鸡为例，根据嘉吉2012年的统计，其中5%是产自一体化加工模式，这意味着中国人吃到的95%的白羽鸡都不知来源。中国70%的养鸡场年产量在5万只以下，多为散户或者合同鸡。而在鸡肉养殖技术先进的泰国，95%的白羽鸡都采用公司 专业农户模式养殖，平均农场规模超过100亩。

在小农经营占主导的中国，不少环节都存在着食品安全隐患。比如当温度低于10℃时鸡就可能生病，室外散养时又可能会受到细菌和病毒的二次感染，四处走动与其他动物及人类接触以后，病毒交叉感染传播得更厉害。为充分保证食品安全，嘉吉不得不对上游农场进行完全把控。

除安全可控，全产业链养殖模式解决的另一个问题是成本。在中国，仍有许多人认为小农户模式的成本才最低，但事实并非如此。由于效率更高，一个管理良好的一体化模式项目比公司 农户模式的成本更?低。

仅以人工为例，中国的平均人工费率虽相对较低，但人数较多，所以整体成本并不便宜。一个拥有12座鸡舍的现代化农场，需要30到35个员工。泰国的现代化农场只需要一半的人力，美国的只需不到10个。我们的农场和加工厂的员工人数，比中国竞争对手的要少一半。梁厚哲说。

嘉吉农场遍布全球，对各种模式都有丰富的运营经验。但在现代化动物养殖刚起步的中国，操作这样一个项目的困难程度远超想象。于是嘉吉决定突破现有的框架，从一体化运营做起，培养中国本土的专业人才，在未来五到七年内逐步转向公司 专业农户模?式。 上一页 1 2 3 4 下一页

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