湖北襄阳黑小麦面包生产湖北襄阳黑小麦面包生产基地尾叶桂花

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1、黑小麦360g，黑麦粉1150~50g，下麦粉550~415g，剩面包175g，麦芽40g，盐22g，鲜酵母17.5g，水635g。黑小麦粉230g，黑麦粉1150~50g，剩面包（剩的黑麦面包）30g，酸种10g，水260g。将中种的材料混合的，揉捏均匀后醒16~18小时。将所有材料倒入揉面机中，用低速挡揉5分钟，再用高一挡的速度揉6分钟。

2、揉好后立刻分成2等份，将两个面团分别揉成椭圆，放入模具中。在28℃下发酵90分钟。放入开了蒸汽的260℃烤箱中，调成220℃，烤50分钟左右。客户可以通过淘宝、京东网上购买海韦力产品。登录淘宝网搜索“海韦力泡打粉”即可。全国各县市大都有海韦力专营店，想要查询当地海韦力销售点，请电话联系或留言给我们。

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湖北襄阳黑小麦面包生产厂家

黑麦面包有两大类，一类是要形成面筋组织、体积较大的美式面包，另一类是没有形成面筋、使用酸种来制作的德式面包。美式黑麦面包属于花式面包中的一种，这里主要介绍德式面包。虽然小麦的消费量已经超过黑麦，但是黑麦面包因其有着独特的风味、外观及营养价值，而具备用小麦制作的面包所没有的优势。德式黑麦面包需要使用酸种。

虽无法期待面团形成面筋，但通过戊聚糖和醇溶蛋白“搭建”的面包组织骨骼，形成了黑麦面包独特的外观。因为使用了酶活性很强的黑麦粉，因此缩短发酵时间是必需条件，为了增加风味和香气以及形成面包组织，酸种在其中发挥了重要的作用。酸种的制作有许多方法，有代表性的有代特莫尔德第一阶段法、蒙海姆加盐法、柏林短时间法等。

湖北襄阳黑小麦面包生产基地

陕西省泾阳县云阳镇中街村石磨面粉工厂的生产车间正在加紧生产。泾阳县云阳镇中街村引进试种的1000余亩黑小麦喜获丰收。我在外面打工，经常出门在外，收入还不稳定。自从村上有了这个石磨面粉厂后，我来这上班，月工资2400元。能在家门口有固定收入，真是太好了，我一定要把面磨好。“黑小麦属于小麦新品种，具有返青快、抽穗整齐、抗干旱、经济效益好等优点。

从目前收割情况看，平均亩产达到750斤以上，且黑小麦籽粒饱满，色泽鲜艳。”云阳镇中街村党支部书记郭经辉向记者介绍说。2020年以来，泾阳县云阳镇中街村为促进农业提质增效、农民就业增收，大力发展农产品加工业，扶持农产品加工企业做大做强。中街村选用黑小麦和优质小麦作为原料，采用“乡村振兴工厂+基地+农户”的经营管理模式，将传统石磨工艺与现代科技相结合，生产出独特的石磨面粉。

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