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青岛胶州大白菜品种价格山东胶州大白菜品种简介常宁

文章来源：徐军农业网 | 2023-04-13

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山东胶州大白菜品种简介

唐王小根白菜，原产于济南市历城区唐王镇巨野河沿岸的广阔平原上，唐王小根白菜纤维少，味美清甜，且耐贮藏。胶州大白菜，简称“胶白”，主要产于胶东半岛的胶州市，这种大白菜菜身柔嫩、洁白，汁汤呈乳白色，味道鲜美，熟食、生食俱佳。又名包头莲，是烟台市福山区农家培育的优良品种，现已成为我国卵型大白菜的代表品种。邹县石墙镇盛产大白菜，而且历史悠久，石墙白菜的特点是个大、心实，其叶呈雪白或金黄色，肥嫩细脆，营养丰富。

许家桥大白菜简称“桥白”，为宁阳县泗店乡许家桥村所产，一般单棵重10～15公斤，最重可达20公斤黄洋白，色呈中绿，只有一层荒帮，个稍小，但心实不亚于青狮子头。“桥白”具有下锅易熟、熟后浑汤、味道鲜美等特点。

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大白菜有很高的药用价值，具有医食兼有的特点。中国医学认为，大白菜味甘，性平，有养胃利水、解热除烦之功效，可用于治疗咳嗽多、咽喉肿痛等症。机械冷库对大白菜贮存很有好处，若从大白菜入库起就将库温控制在0～1℃，相对湿度85%～90%，可贮存150天，好菜率达79%。为了充分利用冷库空间，可将大白菜码垛，码垛时注意留上通风道，贮藏期间，要适当换气，以减少库内乙烯的积累。

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