东北酸菜加工辣白菜做法东北酸菜加工辣白菜做法视频七瓣杜属

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1、准备好用料：白菜1棵，盐1袋，辣椒粉适量，苹果1个，白糖适量，姜适量，蒜1个，味精1食勺。白菜去掉外面不好的洗干净，在白菜根部用刀划开，用双手掰开白菜。注意切菜的刀一定洗干净，不要有油污。把白菜一层一层撒适量盐，根部一定要撒到。盖上盖子放通风阴凉处，放一晚上。腌好的白菜，出了好多水。撕一小块白菜绑尝尝，如果太咸，可以用清水洗下，如果淡了，可以在拌辣椒时加适量盐。

2、白菜切面朝上，这样可以保持腌出的水含在白菜里面：一是可以均匀的腌出水分。二是可以保持白菜的湿润，不会干白菜叶子和白菜绑。辣椒面分超辣和微辣的，按自己口味选择。买辣椒面时要和老板强调，是自家吃不要带色素的，这样才吃的健康。苹果和梨，姜，蒜都要去皮，把苹果和梨的核也去掉。

东北酸菜加工辣白菜做法相关拓展

东北酸菜加工辣白菜做法视频

大白菜1颗（约1000克）盐。糯米粉50克姜40克蒜60克洋葱半个雪梨半个苹果半个虾酱85克鱼露100克辣椒粉100克糖40克。胡萝卜1根韭菜1把青葱2棵。白菜去掉外层不好的部分，分成四份。在大白菜根部层层均匀撒上盐，腌制一晚。这个时候白菜已经大量出水。将白菜用清水清洗，直到盐味很淡，挤掉水分，然后放在滤网里滤掉多余水份。

糯米粉加半杯水，大概是165克左右，搅匀，然后用小火加热，至其成糊状，放在一旁晾凉。配料表中，除辣椒粉和白糖外，其他配料放入料理机中打碎。再放入辣椒粉和白糖，搅匀。胡萝卜、韭菜和青葱洗净后切成段。直接吃比较咸，脱水后一定要把白菜上面的盐洗干净一点，另外可以再减少鱼露和虾酱的用量。

东北酸菜加工辣白菜做法大全

醋熘白菜主料：嫩白菜帮300克辅料：水发海米2克，鲜青椒50克，湿淀粉15克，猪油50克，花椒5料，香油10克，醋，味精，蒜片，酱油各适量。白菜帮切4厘米长，2厘米宽的一字条形块，青椒切白菜块小一点的一字条块。特点口味酸，甜，咸，嫩富有清香味。如青椒改成尖青椒，香油改成红椒油即是糖醋辣白菜的做法。奶汁靠白菜主料：白菜500克，鲜牛奶100克配料：火腿末，水发海米，淀粉各16克，猪油125克，味精，盐，香油姜未各适量。

5厘米长的块。色泽美观，清香适口。栗子烧白菜主料：大白菜心300克，栗子100克配料：火腿，竹笋各10克，湿淀粉15克，熟猪油25克，花生油125克，盐味精白糖香油各适量。将白菜心根部用小尹削成尖形，一破两半，切成7厘米长，0。

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