怎么保存白菜不炒焦怎么保存白菜不炒焦呢小穗柳

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1、环境要保持阴凉、通风、干燥、避光。受到光照或温度过高，白菜会发芽、腐烂，太潮湿也会腐烂。把白菜放在阴凉通风的地方，而且保持避光、干燥，就能大大延长保质期。保存白菜的最佳温度是0~5℃，也就是冰箱冷藏室的温度，所以白菜放在冰箱冷藏，也能保存1~2个月，但只适合少量储存。绿叶的白菜才适合储存。市面上的白菜有2种，一种是绿叶白菜，一种是黄叶白菜。

2、黄叶白菜上市早，水分大，冷藏时容易腐烂、冻伤。而绿叶白菜是立冬后才上市的，水分少，比较耐寒，更适合冬天储存，所以买白菜尽量买绿叶白菜。新鲜的白菜更好保存。如果白菜已经有黄叶、烂叶，说明已经放了很久了，上面肯定滋生了大量的细菌，即使保存了也会很快就烂掉。而新鲜的白菜才能放几个月不坏。

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怎么保存白菜不炒焦呢

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怎么保存白菜不炒焦不变色

刚买回来的白菜，它的叶片是非常鲜嫩的，也不会泛黄，但是如果保存不当，或者放置时间久，白菜叶就会泛黄了。那么怎样保存白菜叶使其不发黄呢。今天就来跟大家分享几个小妙招。怎样保存白菜叶使其不发黄。所以将白菜叶全部喷水之后，放入冰箱冷藏的方法会比较好。最后在白菜的顶部稍微喷上一些水，然后直接放入冰箱冷藏就可以了。

这样的话等打开之后，白菜仍会保持新鲜的状态。其实白菜叶变黄主要就是水分流失，同时一些细胞流失，所以会发黄。这时候可以准备一个大的真空包装袋，然后把整颗的直接放入到真空包装袋当中，抽取掉空气，这样的话就不会形成氧化反应，然后密封袋口，等吃的时候把它解开就可以了，这样保存下来的白菜的叶子也是不会泛黄的。

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