虾酱小白菜虾酱小白菜怎么做好吃蜜源植物
文章来源：徐军农业网 | 2023-04-27
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1、小白菜1把水芹20克香葱5根白萝卜1/3个蒜15个姜1小块洋葱1/2个米饭15克梨1/2个。辣椒粉5汤匙（75克）虾酱1茶匙（5克）蓝标鱼露2汤匙（30ml）红标鱼露1汤匙（15ml）大粒盐20克。小白菜切掉根，洗干净。取15克大粒盐溶解在水中，做成盐水，把小白菜浸泡在里面，剩余的盐均匀的撒在白菜帮处，2个小时后，取出白菜，反复清洗，直到味道没有那么咸。
2、白萝卜去皮，水芹去掉叶子，香葱洗净，全部切成4cm长的段。将蒜，姜，洋葱，梨分别切成小块，同米饭和调料（除大粒盐外）一起放入搅拌机中，打成糊状，做为泡菜佐料。先将泡菜作料同萝卜丝，水芹，香葱，拌匀。把拌好的酱，均匀的抹在小白菜叶子上，根茎部也要抹到。
虾酱小白菜相关拓展
虾酱咸菜
虾酱的制作方法五花八门，每个人可以根据口味偏好选择不同的制作方法，而炒虾酱如何炒才会比较好吃。虾酱怎么吃虾酱的味道比较咸，可以在喝白粥的时候当咸菜食用，又或者拌面的时候当调料酱。它就是我们常说的重口味，还有个...。虾酱腌萝卜咸菜的做法大全底锅热油，爆香姜，干辣椒段，蒜碎，稍喷一点醋爆出香味再放入葱花翻炒倒入两勺虾酱小火翻炒片刻，爆出香味。
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虾酱小白菜怎么做好吃
小白菜的家常做法很多,小白菜腌制怎么做才好吃，一起来看看吧。①选料选择植株完整，无病虫害，在阴凉处摊晾3―4天，使其稍萎蔫。②整修清洗切除老根、摘去黄、花斑、烂叶，抖净泥土，清洗后(或不洗)挂在绳上晾1、2天，以最外层菜叶长为标准，切去3／4的绿色叶片(因腌白菜主要食其叶柄)，叶片腌后色发暗，无脆度。
③腌制将备腌的菜品撒上食盐并轻轻搓揉，促使食盐均匀快速渗透，再放入干净大缸中，边搓揉边码放、边挤压，层层压紧实，码放至缸容量的八九成，并渗出一定食盐与菜汁的混合液时，再在上面撒些盐面。食盐的用量为总菜量的.6％-7%。先放入已备好干净的竹篦子，然后压重石加盖、放置阴凉处。在腌制过程中由于食盐作用渗透压提高，细胞液不断渗出，使缸内液面逐渐淹没菜棵。
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