白菜泡菜可以保存多久白菜泡菜能放多久牛膝

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1、之前用玻璃罐子做过一罐子泡菜，结果后来没多久生白花了。于是又买了个四川陶土坛子。图方便省事，这回做的是生水版（过滤后的自来水）。头一坛水泡了点辣椒大蒜和豇豆，半个月后开始吃的，酸豆角炒肉末十分成功。后来又加了一个心里美萝卜，泡菜水变成了可人的粉红。昨天试着捞出来几块尝了一下，有点酸，于是切丁洒了两勺白糖拌了拌，没想到意外的好吃呀。

2、跟之前网上买的樱花泡萝卜皮味道一模一样，可那个一小罐就要十几块钱呢。整一个萝卜一天就吃完了……今天晚上又切了半个紫甘蓝丢进去，这会儿已经听到泡菜坛子吐泡泡的声音了，格外悦耳动听。仿佛又掌握了一扇大门的钥匙，心情无比愉悦。泡菜坛一直都是川渝家庭必备的一样东西。我小时候特别惊讶一个这么不起眼的坛子怎么能装下那么多的东西，而且感觉不管放多久都不会坏。

白菜泡菜可以保存多久相关拓展

白菜泡菜可以保存多久呢

泡菜是一种非常好吃的小菜，只要腌制好了就不需要再次烹饪就可以直接吃，所以很多人都爱吃泡菜，通常泡菜腌制好之后都不会一次性吃完，那么泡菜可以放多久，泡菜有保质期限吗，大家跟小编一起来了解一下。一般放在阴凉不见光的地方就可以，不用放冰箱。泡菜的存放时间要相对长些，但最好别超过5个月，时间久了容易生成对人体不好的物质。

在泡菜坛里有乳酸菌生态圈，会自发抑制别的细菌生长。如果杂菌太严重抑制不了，就会生花坏掉。泡菜在密封的环境下腌制过程中其实也在发酵，在密封的环境泡制的时间不要太长，太长的话会发酵过度，最好是泡制好了之后用自封袋分装入冰箱速冻，这样会保存的更长时间。如果是有包装袋的泡菜，按照有效日期就好了。如果是散装的泡菜，保鲜放置顶多顶多6天吧，冷冻保存味道会改变很多，但是能放上半个月甚至更久。

白菜泡菜能放多久

方法是妈妈教的，吃着泡菜长大，对它有种特别的感情，有时感冒了没胃口，炒小蝶泡菜能吃两大碗，直接吃、炖鱼、炒肉度可以，特别开胃。泡菜坛子提前清洗感觉晾干，需要腌的蔬菜也要处理好晾干水分，萝卜切块，白菜掰一下，大蒜剥好皮，姜不用切直接整块洗干净。把所有材料都放进坛子里，放上盐(一般是每500克水加25克的盐)，倒入白酒，花椒撒上去，盖好盖子，再在坛檐上倒满水起到密封的作用，大概等7天左右就能吃了。

做泡菜有的用熟水，有的用纯净水，两种都可以的，只要不让里面的水沾上油就不会坏.。泡菜时间长了上面会有一层白白的盐霜，这个不是坏掉，加点白酒进去就好了，不加就那样也可以的。坛檐的水一定不能干掉，否则坛子会漏气，里面的泡菜就会坏掉。

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