酸白菜能吃多少酸白菜多久能吃水田白
文章来源：徐军农业网 | 2023-05-17
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1、孕妇吃酸白菜的好处如下：。酸白菜含有丰富的钙、铁、无机盐及维生素C等，既能为人体提供充足的营养，又能预防动脉硬化等疾病。而且酸白菜铜含量丰富，是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。很多孕妇早孕反应严重，反复呕吐，食欲不振。
2、而酸白菜经过渍泡，在乳酸杆菌的作用下进行发酵而成的，具有酸甜脆辣等口味特点，能提高孕妇食欲，又能补充丰富的营养。患有尿路结石的患者不适合吃过量酸白菜，因为白菜在腌制过程中维生素C被大量破坏，人体如果缺乏维生素C，会使抑制肾内草酸钙结晶体沉积和减少结石形成的能力降低，对本身患有泌尿系结石的病人不好，容易加重病情。
酸白菜能吃多少相关拓展
酸白菜能吃多少对身体无害
手和刀具洗干净，完全无油。切掉晾好白菜的老帮和不好的叶子，并从中间一剖为二。腌制的容器刷干净晾干，同样不能有一丁点油。切好的白菜用开水烫一下，烫时间不要长，先烫根部再烫叶，菜的颜色稍微变绿就可以了。白菜要先晾凉，之后切口朝下按放进容器，尽量压的紧实。摆好之后，上面压上一块石头，用保鲜膜封住容器口。第二天注入清水，让水没过白菜，再封上保鲜膜，减少与空气的接触，能够更好的发酵。
期间要注意观察容器中的水位，如果水分析出过多要及时舀出一些防止外溢。食用酸菜之前要清洗或者浸泡一下，挤干水分再烹制。圆白菜1棵大约2kg，盐(以每公斤白菜用2盐计算，这里是2.3kg，所以用58g的盐)。小辣椒12颗(洗净晾干后打直剪破开，嗜辣者可以增量)。
酸白菜多久能吃
有很多朋友都喜欢吃酸白菜，有的人选择直接到超市或者是卖菜的地方购买，有个人则更喜欢自己淹制酸白菜。自己淹酸白菜的时候不知道究竟多久才能够食用，今天我来和大家聊一聊淹酸白菜多久能吃。准备容器，塑料桶，坛子，缸，瓮皆可，不能使用铁制铝制容器，因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀。把白菜去老帮码放在容器内，尽量把所有空间挤满，如果不好放可以把部分白菜切开。
加满开水，加一点盐，不加也行，用石头压上防止白菜漂起，不要让白菜露出水面，桶口用塑料膜封好，与空气隔绝。这一步是做好酸菜的关键，搞不好会腐烂。用塑料膜封口是为了防止空气重新溶入水中，有盖子的盖严，没盖子的用塑料膜封，总之不要让氧进入，为了消耗水中氧气，也有用酸菜鲜的——一种制酸菜的添加剂，目的也是为了除去水中氧气。
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