小麦胚芽低聚肽功效小麦胚芽低聚肽功效与作用小花紫薇
文章来源：徐军农业网 | 2023-05-31
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1、小麦胚芽又称麦芽粉、胚芽，金黄色颗粒状。胚芽是小麦生命的根源，是小麦中营养价值最高的部分。下面由学习啦小编为大家介绍小麦胚芽的功效与作用，希望能帮到你。有保护大脑、促进婴幼儿生长发育等功能。它所含食物纤维，有降低血清胆固醇及预防糖尿病、结肠癌的效果。它对肠内有益菌群的发育，也起着促进作用。小麦胚芽具有抗癌、降低胆固醇、降血糖、补虚养血等功效。
2、而且小麦胚芽对肠内有益菌群的发育也起着促进作用。此外小麦胚芽油还被用于减肥、祛斑、按摩、护发等。维生素E维生素E已被广泛用作医药、化妆品和食品工业的营养增补剂和抗氧化剂。关于其它的生理机能研究与相应的保健、营养、医药乃至化妆物品研制，成为国内外开发与研究的一大热点。
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小麦胚芽低聚肽功效与作用
发布供应信息|登陆|注册|||发布供应信息|欢迎。|注销|我的|||添加到收藏夹|首页|我收藏的公司列表。生物活性肽的功能性质和应用引起了人们的广泛关注，低聚肽比蛋白质更易消化，比氨基酸吸收速度快。同时能够消除与游离氨基酸的吸收竞争。这是原蛋白质和氨基酸所不具备的。小麦肽是一种来源于小麦蛋白的植物性生物活性肽，含有人体必需的15种氨基酸。
小麦肽具有水溶性好、易吸收、生物活性强等特点。经研究表明，人体摄入的蛋白质经自身消化系统中的酶作用后，并不是以氨基酸的形式被吸收，而更多的是以低肽的形式被吸收。小麦低聚肽是以谷朊粉为原料、经过定向酶切及特定的小肽分离技术获得的小分子多肽类混合物，味苦、水溶性好、分散稳定、易吸收、具有一系列生物活性。
小麦胚芽低聚肽功效和作用
小麦低聚肽的功效和作用。小麦低聚肽是从天然食品——小麦蛋白粉中提取的蛋白质，再经过定向酶切及特定小肽分离技术获得的小分子多肽物质。小麦蛋白在复合酶的共同作用下得到纯度较高的小麦低聚肽,且低聚肽中的氨基酸含量较未水解之前含量更高。相比较而言,小麦低聚肽疏水氨基酸增加含量较多,抗氧化能力随着疏水基团的增加而增强。
FTIR结构分析得出小麦低聚肽在1290~1330cm~(-1)和1695~1660cm~(-1)处有特征吸收峰,说明小麦低聚肽含有α-螺旋的结构构象,其中,β-转角的结构构象占主要。试验选择氧化自由基清除能力法验证小麦低聚肽的抗氧化能力。抑胆固醇上升：小麦低聚肽能促进胰岛素分泌作用，其功能物质是低聚蛋氨酸，可用于调节人的血糖，改善糖尿病症状。
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