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文章来源:徐军农业网 | 2023-05-31
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1、做白菜馅饺子,不要给白菜撒盐挤水了,教你一招,鲜嫩多汁又营养。那可是我们中国最具有代表性的传统美食了,饺子象征着团圆,以前就算是家里条件不好,也会在过年过节的时候包顿饺子,一家人围在一起包饺子是一件特别幸福的事情。做为一个中国人,肯定都是爱吃饺子的吧。现在人们的生活水平提高了,饺子也不再是过年过节的专属了,什么时候想吃了,就可以立马包起来了。
2、同样的饺子,不同的馅包出来口感也有很大的区别,大多在做饺子的时候,都是用肉加上一些蔬菜做成饺子馅,可以做饺子馅的蔬菜有很多,现在这个季节,最合适的蔬菜就是白菜了,。现在正是白菜大上市的季节,白菜冻过之后,口感也会更甜。白菜猪肉馅应该也是大家常用的饺子馅吧,但是很多人在做白菜猪肉馅的时候,都会把白菜用盐腌制一下,然后挤干水分,。
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白菜馅饺子怎么做最好吃。掌握好正确的调馅方法,饺子鲜嫩不出水。做白菜饺子,白菜不要直接调馅,教您一招,饺子鲜嫩多汁不出水。天气越来越冷了,最适合在家包饺子吃,虽然有点耽误时间,但整个过程让人很享受,而且能吃到亲手包的饺子感觉特别美味,我相信很多人都这么认为,您家多长时间包一次饺子呢。到了秋天最适合包饺子的食材要数白菜,新鲜脆嫩价格便宜,搭配猪肉做出白菜猪肉馅饺子鲜嫩又多汁,吃多少次都不会让人感到腻。
白菜是一种特别常见的蔬菜,现在一年四季都可以买到,但深秋后白菜最好吃,而且别看白菜那么普通,实际上它的营养价值不低。白菜富含维生素C、胡萝卜素、多种矿物质、粗纤维等营养物质,常吃白菜可促进肠胃蠕动,也有润肺清肺等功效,可不要小看白菜,秋冬季买菜要多考虑白菜,花钱少营养高。
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这样包饺子的时候就容易一些,但是挤过水的白菜不光是营养流失了,也没有那么鲜嫩了。今天我要跟大家分享一种不用加盐,不用挤水处理白菜的方法。面粉,白菜,五花肉,葱,姜,料酒,生抽,食盐,胡椒粉,食用油,香油。把适量的面粉放入面盆,用少量多次的方法在面粉中加入温水,边倒边搅拌至面粉变成面絮,把面絮揉成光滑的面团,然后静置醒发。
把五花肉去掉肉皮,切成块再剁碎,当然也可以用料理机搅碎,但是我个人觉得还是自己剁的肉馅要更香一些,。肉馅做好之后,放入适量的葱,姜,生抽,料酒,胡椒粉,食盐,香油,用顺时针方向把它们搅拌均匀。现在开始处理白菜了,白菜如果直接包,肯定会有很多水分,那样就会不好包了,但是如果把水分挤去,就会造成营养流失,吃起来也没有那么鲜嫩多汁了。
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