桂皮是什么树的皮桂皮有哪些功效和作用黄素馨
文章来源:徐军农业网 | 2022-06-28
桂皮是什么树的皮?桂皮有哪些功效和作用?
桂皮又叫柴桂,肉桂,官桂等,是一种大众十分熟悉的中药材,它不仅药用价值高,而且还能用作食品香料或烹饪调料。此外桂皮还可提取桂皮油,为食品工业之重要香料,由于经济效益广泛,目前在我国广东、福建、浙江、四川等省均有产出。
桂皮又叫柴桂,肉桂,官桂等,是一种大众十分熟悉的中药材,它不仅药用价值高,而且还能用作食品香料或烹饪调料。此外桂皮还可提取桂皮油,为食品工业之重要香料,由于经济效益广泛,目前在我国广东、福建、浙江、四川等省均有产出。那么桂皮是什么树的皮?桂皮有哪些功效和作用?一起来了解下吧。
桂皮是什么树的皮?
桂皮的名字中有一个桂字,因此很多人就误以为桂皮是桂花树的皮。而实际上,桂皮是樟科、樟属植物天竺桂、阴香、细叶香桂或川桂等树皮的通称。通常,商品桂皮的原植物比较复杂,约有十余种,均为樟科樟属植物。各地常用的有8种,其中主要有桂树、钝叶桂、阴香及华南桂等。
桂皮有哪些功效和作用?
1、增加食欲
桂皮含有浓厚的香味在佳肴的制作中能够增加食物的味道,特别是制作肉食,香气可以增加人的食欲。
2、驱寒
桂皮对于胃寒,风湿疾病,畏寒怕冷症状有一定的改善效果。冬天经常四肢冰冷的人适合服用桂皮,能够起到良好的驱寒效果。
3、预防糖尿病
桂皮可以重新激活脂肪细胞对胰岛素的反应能力,大大加快葡萄糖的新陈代谢,起到预防糖尿病的作用。
4、治疗前列腺增生
桂皮中含有一种特殊的物质,名为苯丙烯酸类化合物,这种物质能够辅助治疗前列腺增生。
5、其他功效
中医认为,桂皮性热,能够驱寒暖胃,同时还可以舒筋活血,具有止痛,止泻等功效。
买桂皮时如何区分桂皮和肉桂?
首先在外观颜色上两者就存在略微的差异,仔细观察的话就可以看出来肉桂是棕红色的,而桂皮不会有那么深的红棕色,而是呈现黑褐色的颜色。
其次,我们可以将桂皮和肉桂都竖起来放置着看,这样就能看到两者的差别了,通常桂皮偏薄一些,而肉桂是很厚的,所以通过比较厚度也是区分桂皮和肉桂的一个好方法。
最后,还可以闻一下桂皮和肉桂的味道,像肉桂的话,有一股很厚重而且带着一种刺鼻子的辛辣口感的。而桂皮一般是做菜或者做卤料增香用的,可以闻到一股香甜的味道,所以这两者在味道上是有差别的。
总的来说,桂皮在实际应用中非常广泛,无论是用于菜色增香,还是用于药用,效果都很不错。另外,肉桂和桂皮较为类似,平时做菜选调料的话,一定要分辨清楚,否则做出来的菜味道会有很大的差别。
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