绍兴市茶业强市建设纪实春茶飘香满茶都永宁杜鹃凹叶瑞香雨蕨属喜花草大白花

绍兴市茶业强市建设纪实:春茶飘香满茶都

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核心提示：又到春茶飘香时。古越大地上，广袤茶园里，采茶好比风点头，摘青好比鱼跃，一曲曲轻快的又到春茶飘香时。古越大地上，广袤茶园里， 采茶好比风点头，摘青好比鱼跃 ，一曲曲轻快的采茶舞曲正在上演。采茶、炒茶、卖茶 春茶开摘，意味着茶农们一年辛勤劳动的开始。城市里，市民们争相抢购新茶，迫不及待地泡上一杯，喝上一口，顿觉神清气爽，唇齿留香，疲累全消。

绍兴与茶结缘，已有千年之久1般进行到拉断为止。茶圣陆羽在《茶经》中评述， 浙东，以越州上 。千年以来，历代名人名著对绍兴茶叶的赞美连绵不绝。作为传统的茶叶大市，２００９年以来，绍兴市紧紧抓住这一带动农民增收致富的重要产业，着力扩面积、增产量、育主体、打品牌、拓市场，加快建设茶业强市，打造绿色茶都，茶叶产业各方面都取得了显著成绩，越州大地上奏响了一曲茶业强市建设的凯歌。

抓基础：茶园茶厂升级改造忙

近段时间，在绍兴县平水镇秦望茶叶专业合作社，合作社社长汤恭财正在为茶园追施最后一次催芽肥，加强茶园管理，为茶叶的开摘作最后的准备。在他的茶园里，有龙井43、迎霜、乌牛早、安吉白茶等多个茶叶品种。 不同的茶叶品种我都在种，每年都会根据茶树的表现，淘汰一批老茶树，再种上一批新茶树。 汤恭财说，要想茶叶好喝，首先茶树要好，管理也要跟上，这是一切的基础。

在绍兴，像秦望茶叶合作社这样的经济组织数不胜数。近年来，绍兴市加快打造一批优良品种多、基础条件好、设施配备齐的茶园，夯实茶叶产业基础。近年，全市共改造发展无性系良种茶园11.93万亩，占到茶园总面积的五分之一左右。无性系良种覆盖率从2在全国其他塑料相干展会中008年的52%增加到2012年的75.6%。新昌县、绍兴县、嵊州市、诸暨市分下延毛蕨别在2009、2010、2011年度被评为浙江省茶树良种化先进县。

抓好茶树品类质量的基础上，绍兴市在加工环节大力推行改革高强螺栓试验夹具种类创新。针对以往茶厂规模小、加工设施差的状况，开展了示范性茶厂与加工集聚小区（中心）建设。茶区参照省级示范茶厂标准，四年来共建成投资30万元以上的示范性茶厂与加工集聚小区（中心）47家。各个示范茶厂都通过了QS认证，厂房整洁，布局合理，设施配套，茶机先进，制度完善，建设质量一流，堪称绍兴市茶叶历史上最好的茶厂，成为全市茶叶初制企业建设水平的一个高峰，是新一代的茶厂。

近年来，绍兴市茶区的科技推广工作、基础建设取得了良好成绩，科技贡献率显著提升。全市积极推行无公害化生产，大力实施低产园改造，扎实开展生产机械化工作。茶区每年改造低产茶园7～8万亩，推广无公害生产技术的茶园面积达50多万亩，有机茶生产企业17家，面积1.6万多亩；每年机剪面积达24万亩以上，机采45万亩次以上。全市拥有名优茶加工机械10.7万台，年名优茶机制率达90%左右，基本实现了机械化。

强品牌：引领绍兴茶叶闯天下

大佛龙井、越乡龙井、平水日铸、绿剑茶 历数近年来绍兴市的名茶，一个个茶叶品牌脱颖而出。

绍兴茶叶生产拥有悠久历史。然而，很长一段时间，绍兴茶叶的品牌不响，同为龙井茶产区，很多人只知道西湖龙井，不知道大佛龙井、越乡龙井，绍兴茶香局限在绍兴范围内，外界对于绍兴这一风水宝地盛产名茶知之不多。

对此，近年来，绍兴市把朱槿打造茶叶知名品牌，作为绍兴茶业强市建设的一个重要抓手。大佛龙井一马当先，率先进入北京老舍茶馆作为接待国民党荣誉主席连战的指定用茶;大佛龙井登上哥德堡号等营销事件的成功，让大佛龙井的声名鹊起，在全国的知名度与日俱增。现在，再提起绍兴的龙井茶，不少喝茶人都能喊出好几个品牌。

不仅是新昌的大佛龙井，各县市各显神通，纷纷在全国甚至世界范围内打响茶叶品牌，并收获了一个个喜讯。2009年，越乡龙井进入省十大名茶行列，大佛龙井、绿剑茶则蝉联省十大名茶称号，全省十大名茶，绍兴市十有其三。2010年，嵊州市、绍兴县、诸暨市、新昌县被中国茶文化研究会命名为 中国茶文化之乡 ，同时大佛龙翼柄瑞香井、越乡龙井、平水珠茶、绿剑茶被命名为 中华文化名茶 。大佛龙井跻身中国茶叶区域公用品牌十强，2010年在全国众多绿茶产品中第一个发布了价格指数，2011年又被评为中国驰名商标。越乡龙井品牌价值为13.93亿元，名列全国区域公用品牌价值第十二位。平水日铸茶近年来异军突海南茄起，在省农博会等一系列节会上摘得金奖。

打响品牌的同时，绍兴市加强茶叶市场建设。新建的新昌中国茶市年茶叶交易总量达1万多吨，交易总额20多亿元，辐射衢州、金华、丽水等多个茶区，成为全国绿茶的重要集散地。2010年中国茶市开通了电子商务平台，实现了从单一实体市场向实体市场和上市场相结合的跨越，目前年上交易额达到了2000多万元。与此同时，绍兴市在全国各地设立茶叶专卖店４８９家，其中相当一部分设在省会城市，茶叶销售方式趋向优化。

谋转型：布局茶叶产业新跨越

用夏秋茶叶制成的茶袜子、茶丝巾、茶叶手工面、茶叶年糕 去年底，作为2012年浙江省农博会的一项重要内容，浙江绿剑茶业有限公司包下专场，向全省推介茶叶纺织品和茶叶食品创新产品，引起杭州有关客商和主流媒体关注。

绍兴市农业局有关专家表示，茶产品具有多种保健功能。随着我国国民经济的快速发展，对茶叶深加工产品的需求日益上升，有望成为茶业经济新的增长点。大力发展茶叶深加工是当务之急、重中之重。而根据目前绍兴市茶叶产业的发展状况，名优茶竞争加剧，成本上升，利润空间变小。绍兴市将积极开发茶叶深加工产品，拉长产业链，提高附加值。把茶叶深加工产品的开发放到优先位置，逐步将其培育成主导产业。此外，还将通过加大科技投入，积极支持茶叶经营者开展同大专院校与科研院所的协作，共同开发科技项目，转变茶业发展方式，实现茶业转型升级。

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