小米小麦的价格差异小米与小麦对比钝叶草
文章来源：徐军农业网 | 2023-03-15
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1、小麦与小米有明显的区别。小麦呈椭圆吊形，麦黄色，长0.6㎝～0.8cm，粗0.2㎝～0.3㎝，千粒重80g左右。小米呈圆形，色金黄，径0.1㎝左右，千粒重20g左右。生长季节与生长时长不同。冬小麦属越冬作物，生长期10月～次年5月，跨秋冬春三季，生长期240天左右，小米夏粮作物，4月底～7月生长，时长100天～120天。
2、种植面积与产量不同。小麦广布全国广大地区，是人类主要食物原料，亩产1000斤左右。小米主要生长在黄土高原地区，是杂粮和饲料作物，亩产400斤左右。小麦米是小麦经过加工去掉最外层的麸皮做成的。而小米是我们常见的粥品原料。小麦米和小米加工后的谷糠都可以作为是猪、鸡的良好饲料。小米的淀粉含量高（约70%），是一种能量食物。
小米小麦的价格差异相关拓展
大米和小麦价格对比
随着俄罗斯进攻乌克兰，两国出口量占世界3成的小麦的价格超过了大米。小麦全球年产量超过7亿吨，其中4分之1用于出口。由于乌克兰危机导致小麦价格上涨，替代需求转向大米，正在对各国的粮食采购产生影响。美国农业部的统计显示，美国农产品集散地堪萨斯城的小麦均价3月涨至每吨454美元，比上月上涨25％。超过了3月的泰国产大米价格（425美元）。
泰国产大米占到世界出口量的1成以上，属于大米价格的国际指标之一。在小麦主产国加拿大，小麦价格也高于大米。美国农业部的统计显示，主要出口国的小麦价格超过大米，仅发生在全球陷入严重粮食危机的2007～2008年的短暂时期内。俄罗斯和乌克兰两国的小麦出口量锐减，导致全球小麦价格上涨。
小米与小麦对比
水稻加工成的大米，小麦加工成的面粉，这两种粮食是人类消费最多的粮食品种。水稻和小麦相比较各具优势。大米平均蛋白质含量约为7.3%，小麦面粉蛋白质含量平均为11%。面粉含量虽然比大米高，但生物利用质量比大米低一点。大米的蛋白质更容易被人吸收，大米和面粉几乎相当。在种植方面，小麦省工省肥省水，水稻综合生产成本要大许多。
米是水稻经过处理形成的产物，水稻结出的籽粒就是稻谷，将稻谷晾晒干后去除外壳，就会变为糙米，而糙米再经过处理，碾去米糠层，就是我们常吃的大米了，小麦在去壳后磨成粉就会变成我们常吃的面粉。小麦和水稻在我国的南北方都有广泛的种植，部分地区一年可以收获多季，我们可以用它们来制作我们常吃的主食，营养非常丰富。
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