鸡丝小白菜鸡丝小白菜汤做法杭州

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1、虽然用火腿、腊肉会比较香，不过相比而言，用鸡胸肉会健康，而且吃起来是清爽的味道也很不差。鸡胸肉要事先用些水淀粉、料酒和少许生抽、白胡椒粉使劲地抓上几十下后再静置15分钟，炒之前倒一点油抓匀，这样不会沾锅。而且滑炒肉丝之前，用葱花爆一下锅，再下入鸡丝炒熟，肉味就会浓郁一些。可以放多一些蔬菜，而且一勺饭一定要吃一勺菜，这样还可以吃进更多的蔬菜。

2、切了一把小白菜，满满的一大碗，但是一炒便缩了很多水，于是蔬菜的汁水还可以让颗颗米粒都很湿润，不那么干硬。我觉得清香的小白菜就是非常适合炒饭的，低眉顺眼地不会抢了谁的风光。任何蔬菜也都可以炒饭了，随各自的喜欢。老有人觉得炒米饭会用油而热量高，呵呵，那是吃餐厅里的炒米饭——先吃够了大肉大菜，再来一碗炒饭添缝，不胖才怪。

鸡丝小白菜相关拓展

鸡丝小白菜汤

没有人会拒绝在秋冬季节来一碗热腾腾辣乎乎的白菜汤吧。喝完浑身都暖和了，超上瘾。百猜不如白菜，冬天的餐桌上怎么能少了白菜呢，大白菜，滋味鲜美，清单可口，作为最接地气的蔬菜被人们喜爱，对很多家庭来说，大白菜都是他们的冬季当家菜。